Ricetta di queste frittelle non è complicata, ma richiederà del tempo. Grazie alla presentazione originale, questo dessert può benissimo essere festoso. Il piatto può essere ulteriormente decorato con frutti di bosco freschi.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Per le frittelle:
Acqua
0,5 l (calda)
Uova
2 pz.
Olio di semi di girasole
3 cucchiai.
Zucchero
2-3 cucchiai.
Lievitante
0,5 cucchiaino
Farina
1,5 tazze
Sale
un pizzico
Per il ripieno:
Mele
500 g
Zucchero
2 cucchiai.
Cannella
0,5 cucchiaino
Meringa:
Uova
2 pz. (albumi)
Zucchero
100 g
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare le frittelle di mele con meringa iniziamo facendo le frittelle secondo la ricetta dei buone frittelle nell'acqua.
In generale, puoi usare qualsiasi ricetta per le frittelle. L'importante è che siano sottili in modo da poterle arrotolare facilmente.
Sbucciamo le mele, togliamo il torsolo e tagliamo a dadini. Cuociamo le mele in una padella senza olio per circa 5 minuti. Aggiungiamo lo zucchero e la cannella, cuociamo ancora per 5-7 minuti. Fate raffreddare.
Mettiamo il ripieno sulle frittelle, arrotoliamo come un rotolino.
Tagliamo a fette larghe 1-1,5 cm. Foderiamo una teglia con carta da forno e disponiamo i rotolini.
Montiamo gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza ferma, quindi aggiungiamo lo zucchero a poco a poco e continuiamo a montare fino a formare picchi stabili.
Disponiamo gli albumi sui rotolini usando una sac à poche (o anche solo un cucchiaio). Inforniamo a 100 gradi e cuociamo per 20-30 minuti.
Frittelle di mele con meringa pronte! Carine, leggere e molto gustose!
