Kentucky Fried Chicken (KFC) - è una catena internazionale di ristoranti. Penso che molti conoscano il sapore di questi deliziosi e croccanti pezzi di pollo. Vi propongo la ricetta delle ali di pollo che non ha nulla da invidiare a quelle del KFC. Preparatela a casa, non è un piatto a basso contenuto calorico, non adatto per tutti i giorni, ma ogni tanto coccolarsi è permesso :-)
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Ali di pollo
1 kg
Per friggere:
Olio di semi di girasole raffinato
1 l
Per la marinatura:
Kefir
300 ml
Acqua frizzante
100 ml
Sale
1 cucchiaio
Coriandolo
1 cucchiaino
Paprika
2 cucchiaini
Aglio secco
2 cucchiaini
Pepe piccante
0,5 cucchiaino
Pepe nero macinato
1 cucchiaino
Per la panatura:
Farina
400 g
Amido di mais
50 g
Aglio secco
1,5 cucchiaini
Pepe piccante
0,5 cucchiaino
Pepe nero
1 cucchiaino
Sale
1 cucchiaino
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare le ali di pollo croccanti come al KFC, laviamo le ali, asciughiamo con carta da cucina, tagliamo a metà e facciamo incisioni su ogni pezzo da entrambi i lati.
In una ciotola adatta mescoliamo gli ingredienti per la marinatura e mettiamo le ali nella marinata. Lasciamo marinare per 1-2 ore.
In un'altra ciotola mescoliamo gli ingredienti secchi per la panatura. Prendiamo un'altra ciotola (una ciotola profonda andrà bene) e versiamo dell'acqua fredda.
Impaniamo le ali marinate, avvolgendole da tutti i lati.
Successivamente mettiamole su un setaccio e immergiamole in acqua fredda per soli 3 secondi.
Successivamente impaniamole nuovamente. A questo punto l'olio dovrebbe essere ben caldo.
Mettiamo le ali nell'olio bollente e friggiamo per 8-10 minuti. Una volta pronte, mettiamole su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Le ali saranno croccanti e molto gustose, credetemi!
Il piatto è moderatamente salato e speziato, se vi piace più piccante, aumentate la quantità di pepe a vostro piacimento.
