Ricetta veloce e semplice per una torta con lamponi. La crema di panna acida la rende morbida e molto delicata. È possibile utilizzare lamponi freschi o altri frutti agrodolci.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Lamponi
200 g
Impasto:
Burro
100 g
Zucchero
150 g
Uova
2 pezzi
Panna acida
50 g
Farina
180 g
Lievito in polvere
1 cucchiaino
Per il ripieno:
Panna acida (20-25%)
200 g
Zucchero
50 g
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la torta con lamponi e ripieno di panna acida, unire il burro morbido e lo zucchero, montare con uno sbattitore fino a quando il composto diventa leggermente gonfio. Si può fare anche con una forchetta.
Aggiungere le uova e la panna acida, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina con il lievito e mescolare nuovamente.
Imburrare e infarinare una teglia. Versare l'impasto nella teglia e livellarlo.
Disporre i lamponi sulla superficie. Infornare la torta per 35 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Nel frattempo mescolare la panna acida e lo zucchero.
Estrarre la torta dal forno (verificare la cottura con uno stecchino di legno) e versare sopra la panna acida con lo zucchero mentre è ancora calda. Far raffreddare prima sul tavolo e poi mettere in frigorifero affinché la crema di panna si solidifichi.
Sformare la torta ai lamponi dalla teglia. Potrebbe non essere molto estetica, ma questa è una torta per un tè casalingo e qui l'importante è il gusto! E il gusto è semplicemente meraviglioso! Buon appetito!
