Sì, non stupitevi, la torta alle noci è realmente fatta di fagioli. Per il gusto, la torta ricorda lo strato della torta "Kiev" con le noci. In questa ricetta non viene utilizzata farina, ma viene sostituita con fagioli e aggiunta di pangrattato. Preparate questa torta e stupite i vostri ospiti.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Per la crema
Panna
500 gr. (15-25%)
Zucchero
1 tazza (a velo)
Banane
2 pezzi
Per l'impasto
Fagioli
2 tazze (bianchi)
Zucchero
2 tazze
Uova
10 pezzi
Pangrattato
1 tazza (bianco)
Rum
a piacere
Noci di macadamia
5-6 pezzi
Sale
pizzico
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la torta alle noci di fagioli, è necessario ammorbidire i fagioli per qualche ora e cuocerli fino a metà cottura. Scolateli, lasciateli raffreddare e passateli nel tritacarne.
Sbattete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Mettete gli albumi in frigorifero e amalgamate bene i tuorli con lo zucchero (fino a quando diventano chiari).
Aggiungete qui i fagioli macinati, il sale, mescolate tutto bene e otterrete un impasto di fagioli.
Successivamente, preparate lo stampo: ungetelo con burro e foderate il fondo con carta da forno. Montate gli albumi a neve ferma e mescolateli delicatamente con l'impasto di fagioli, aggiungendo gradualmente il pangrattato.
Mescolate bene il composto, versatelo nello stampo e cuocete in forno per circa 40-45 minuti a 200 gradi.
Togliete il pan di spagna cotto, rimuovete la carta dal fondo e lasciatelo raffreddare.
Preparate la crema. Montate la panna con lo zucchero con l'aiuto di un mixer (la panna deve essere a temperatura ambiente). Aggiungete qui le banane frullate nel frullatore.
Tagliate il pan di spagna raffreddato in 3 parti, cercando di far si che si sfaldi il meno possibile.
Bagnate ogni parte con rum, spalmate con crema e sovrapponetele. Decorate la parte superiore con crema e noci tritate. La torta alle noci di fagioli è pronta!
