Kanten pannenkoeken op kefir

Nog een recept voor knapperige en smakelijke pannenkoeken. De pannenkoeken zijn erg mooi, met gaatjes erin. Met deze hoeveelheid ingrediënten krijg je ongeveer 25 pannenkoeken van gemiddelde dikte.

Kefir

1 l

Eieren

2 stuks

Suiker

6 el.

Zout

2 tl.

Zonnebloemolie

6 el.

Bloem

3,5-4 glazen

Bakpoeder

2 tl. (niet helemaal vol)

Water

1 glas (kokend)

Om kanten pannenkoeken op kefir te maken, klop in een kom eieren op met suiker en zout, voeg kefir, bakpoeder, olie toe en meng. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe. Blijf het beslag kloppen terwijl je kokend water toevoegt.

Bak de pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan, elke keer invetten met plantaardige olie.

Je kunt boter smelten en elke klaargemaakte pannenkoek ermee invetten en ze op elkaar stapelen. Als de kanten pannenkoeken een vulling hebben, hoef je ze niet in te smeren.

(5/5)