Блины заварные на кефире
В последнее время готовлю именно такие блинчики. Они получаются мягкими с большим количеством дырочек, края у них не подсыхают. Начинка подойдет как сладкая так и соленая, отличный базовый рецепт как основа для закусок на праздничный стол или просто к чаю с медом или вареньем.
Кефир (2,5 % или йогурт)
350 мл
Яйца
2 шт.
Соль
0,5 ч. лож.
Сахар
2-3 ст. лож.
Мука
250 г
Сода
0,5 ч. лож.
Вода (кипяток)
350 мл
Масло раститеьное рафинированное
2 ст. лож.
Для приготовления заварных блинчиков на кефире берем миску вливаем кефир, добавляем к нему яйца, соль и сахар. Перемешиваем венчиком до однородности.
И кефир и яйца должны быть комнатной температуры.
Затем добавляем муку, снова все перемешиваем.
Далее в кипяток добавляем соду, перемешиваем и добавляем в тесто, снова перемешиваем до однородности, последним добавляем растительное масло, еще раз все тщательно перемешиваем до гладкой однородной массы.
Выпекаем блины на сковороде обычным способом.
Вкусные и мягкие заварные блинчики на кефире готовы!
В первый раз сковороду слегка можно смазать растительным маслом, затем блины выпекаем без смазывания сковороды.
© Наталья Лиханова
(4/5)
