Куриные крылышки в сливочно-томатном соусе
У меня на сайте уже есть несколько рецептов приготовления куриных крылышек - куриные крылышки в духовке, сладкие куриные крылья, чесночные куриные крылышки, но рецептов много не бывает. Секрет невероятного вкуса этих крылышек прячется именно в соусе, он очень вкусный, ароматный, сладко-пряный… не знаю, как его еще описать, это нужно обязательно приготовить и попробовать!
Куриные крылья
1 кг
Соевый соус
4 ст. лож.
Чеснок
3 зубчика
Перец черны молотый
по вкусу
Для соуса:
Масло сливочное
50 г
Томатная паста
50 г
Сахар тростниковый (или белый)
30г
Соль
1/3 ч. лож.
Чеснок
1 зубчик
Острый перец
по вкусу
Перец черный молотый
1/2 ч. лож.
Для приготовления куриных крылышек в сливочно-томатном соусе сначала подготовим крылышки - моем и промакиваем бумажным полотенцем. Кончик крыла в области последнего сустава мы отрезаем (если он есть), остальную часть крыла разрезаем по суставу на две части.
В миску кладем подготовленные крылышки, крупно нарезанный чеснок, соевый соус и черный перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа.
Духовку ставим на 200 градусов режим верх низ. Подготовленные крылышки выкладываем на решетку, убирая остатки чеснока (в духовке он пригорит) и ставим в уже разогретую духовку на средний уровень - 20-25 минут (корректируйте время по своей духовке) Крылышки должны полностью приготовиться и стать румяными.
Тем временем делаем соус. В сотейнике растапливаем на медленном огне сливочное масло и сахар, смесь все время помешиваем. Затем добавляем острый перец ( я положила один небольшой) и томатную пасту, перемешиваем, добавляем соль, еще немного перемешиваем и убираем с огня. Соус не должен закипеть, он может расслоится.
Затем уже на столе добавляем измельченный чеснок и снова перемешиваем.
Готовые крылышки перекладываем в подходящую емкость, выкладываем сверху соус и перемешиваем.
Дайте постоять крылышкам минут 10-15, чтобы соус пропитался. Куриные крылышки в сливочно-томатном соусе готовы!
© Наталья Лиханова
(4/5)
