Šalát s baklažánmi, paradajkami a syrom
Veľmi jednoduchý recept na prípravu šalátu, ale aká je chutný. Najjednoduchšie ingrediencie, ale práve kombinácia chutí v tomto šaláte ho robí niečím osobitým, ľahkým a sýtim zároveň. Je to prípad, keď nedoporučujem meniť ingrediencie. Skúste ho, bude sa vám páčiť!
Baklažány
2 ks
Škrob
2-3 polievkové lyžice
Rastlinný olej
na opraženie
Paradajky (veľké)
2-3 ks
Surová koriandrová vňať
1 zväzok
Mäkký syr Feta
100-150 g
Sezam
Pre dresing
Sladká čili omáčka
3 polievkové lyžice
Sójová omáčka
1 polievková lyžica
Suchý cesnak (v prášku)
1 čajová lyžička
Na prípravu šalátu s baklažánmi, paradajkami a syrom umyjeme 2 stredne veľké baklažány, osušíme papierovými utierkami a hrubo nakrájame. Posolíme a necháme odstáť 5-10 minút.
Preložíme baklažány do misy, posypeme škrobom a premiešame.
Môže sa použiť akýkoľvek kukuričný alebo zemiakový škrob.
Orestujeme do zlatisto chrumkavej kôrky, potom ich môžeme vyložiť na papierové utierky, aby sme odstránili prebytočný tuk.
Hrubo nakrájame zrelé ružové paradajky, pridáme nakrájanú koriandrovú vňať a premiešame.
Môžete použiť zmrazený koriander.
Na dresing šalátu zmiešame sladkú čili omáčku, sójovú omáčku a suchý cesnak, premiešame a dresing je hotový.
Na veľký tanier najprv položíme paradajky, potom baklažány a hrubo pokrájaný syr. Na vrch polievame pripraveným dresingom. Ja som šalát ešte posypala čiernym sezamom, ale to je nepovinný krok. Dobrú chuť!
© Наталья Лиханова
(5/5)