Bira Hamurunda Somon Şişleri
Bira ile harika bir aperatif tarifi. Hazır yemeğin içinde bira hissedilmez, ancak hamura kıtır bir doku kazandırır. Birası yerine gazlı soğuk maden suyu da kullanabilirsiniz. Somon şişleri, krema bazlı bir sos ile bira hamurunda servis edilir.
Somon Şeritleri
200 g
Eritilmiş Peynir
200 g
Sarımsak
1 - 2 diş
Yumurta
2 adet
Mayonez
3-4 çorba kaşığı
Dereotu
Taze Soğan
Kızartma için Ayçiçek Yağı
Bira Hamuru İçin
Bira
70 ml
Su
70 ml
Yumurta
2 adet
Un
150 g
Tuz
0,5 çay kaşığı
Sos İçin
Krema
150 g
Sarımsak
1-2 diş
Limon Suyu
1-2 çorba kaşığı
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber
Bira hamurunda somon şişleri için iç harcını hazırlayın. Peyniri ezin, ince doğranmış yumurtalar, ezilmiş sarımsak, yeşillikler ve mayonezi ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın.
Somon şişlerini dikkatlice açın, yaklaşık 1 çay kaşığı iç harçtan koyun ve tekrar sarın.
Bira hamurunu hazırlayın. Yumurta akını sarılarından ayırın ve buzdolabına koyun. Sarıların içine tuz ekleyin ve hafifçe çırpın. Soğumuş su ve birayı ekleyin, tel çırpıcıyla hafifçe çırpın, elenmiş unu yavaşça ekleyin.
Soğumuş olan yumurta akını sıkı bir köpük haline gelene kadar çırpın ve hamura ekleyin, nazikçe karıştırın.
Doldurulmuş somon şişlerini dikkatlice çatala giydirin ve hamura batırın.
Kızgın yağda kızarana kadar kızartın. Kızarmış somon şeritlerini kevgirle alın ve yağ fazlasını almak için kağıt havluya koyun.
Sos. Kremaya ezilmiş sarımsak ve yeşillikleri, limon suyunu, tuzu, biberi ekleyin ve iyice karıştırın.
Bira hamurunda somon şeritlerini sos ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun!
© Наталья Лиханова
(4/5)
