Tento lahodný a barevný kousek je poměrně rychle připraven. Roláda je podávána chlazená, nakrájená na stejné kousky. V receptu se používá koriandr, vím, že se někomu nemusí líbit, lze ho snadno nahradit jinou zeleninou. Avšak pac rohlík ztratí svou pikantnost v chuti. Masový závit na páře bude skvěle doplňovat omáčku ze smetany.
01 / Recept
Suroviny receptu
Mleté maso
500 g (krůtí)
Cibule
1 ks
Jablka
1 ks
Mrkev
1 ks
Sýr
100-150 g
Koriandr
1/2 svazku
Vlašské ořechy
50 g (oloupané)
Sůl
podle chuti
Pepř černý
mletý podle chuti
Oregano
Majoránka
Bazalka
02 / Recept
Způsob přípravy
Pro přípravu krému z krůtího masa na páře jemně nakrájejte jablko a cibuli a přidejte je k mletému masu. Přidejte také sůl a pepř podle chuti a důkladně promíchejte maso.
Nastrouhejte na hrubém struhadle sýr a mrkev.
Ořechy lehce osmažte na suché pánvi a rozmixujte je v mixéru.
Vezměte pečicí sáček, rozřízněte ho a roztáhněte na stole. Rozprostřete na něm maso ve tvaru obdélníku, tloušťka 1,5 cm.
Rovnoměrně rozložte na maso nejprve sýr, poté mrkev, jemně nasekaný koriandr a nakonec přidejte ořechy.
Opatrně pomocí fólie zatočte rohlík. Natáhněte ho do pekáče na páře a po stranách pevně uvážte.
Vložte rohlík do páry. Masový rohlík připravte po dobu 40 minut.
Vyndejte hotový rohlík, odstraňte fólii ze stran a opatrně vylejte šťávu, která vznikla během vaření. Rohlík uložte na čistý pečicí sáček, posypte sušenými bylinkami a znovu zabalte. Nechte vychladnout a dejte do lednice na 3 hodiny nebo přes noc.
Krém z krůtího masa na páře nakrájejte vychlazením stavu a podávejte jako předkrm.
