Párolt pulyka darálék tekercs

Ez a finom és színes előétel elég gyorsan elkészül. A tekercset hűtve tálaljuk, egyenlő darabokra vágva. A receptben koriander van használva, tudom, hogy némelyeknek nem ízlik, könnyen lehet más zöldfűszerekkel is helyettesíteni. Igaz, a tekercs elveszíti a pikantériát az ízében. A párolt hús tekercs remek kiegészítése lehet a tejföl alapú szósznak.

Darálék

500 g (pulyka)

Vöröshagyma

1 db

Alma

1 db

Sárgarépa

1 db

Sajt

100-150 g

Koriander

1/2 csokor

Dió

50 g (héjastul)

Só

ízlés szerint

Fekete bors

őrölt, ízlés szerint

Oregánó

Majoranna

Cickafark

A párolt pulyka darálék tekercs elkészítéséhez finomra vágjuk az almát és a hagymát, majd hozzáadjuk a darálékhoz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük a darálékot.

Durvára reszeljük a sajtot és a sárgarépát.

Egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a diót, majd turmixgépben aprítjuk.

Vegyünk egy sütőzacskót, vágjuk fel és terítsük ki az asztalon. Terítsük szét rajta a darálékot téglalap alakban, vastagsága 1,5 cm.

A darálékra először egyenletesen rakjuk a sajtot, majd a sárgarépát, a finomra vágott koriandert és végül a diót.

Óvatosan a fólia segítségével feltekerjük a tekercset. Betekerjük a sütőzacskóba, az oldalakat szorosan megkötjük.

Elhelyezzük a tekercset egy pároló edénybe. A hús tekercs 40 percig pároljuk.

Kivesszük a kész tekercset, levágjuk a fóliát az oldalról és óvatosan leöntjük a párolás során keletkezett levet. A tekercset tiszta sütőzacskóba tesszük, megszórjuk szárított fűszerekkel, újra betekerjük. Hagyjuk kihűlni és tegyük a hűtőbe 3 órára vagy éjszakára.