Ricetta per frittelle tenere e profumate. Queste frittelle possono essere preparate anche con zucchine o zucchine giovani. Le frittelle di zucchine si abbinano perfettamente con salsa all'aglio o panna acida. Sono gustose sia calde che fredde.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Zucchine
800 g
Uova
2 pezzi
Farina
6-8 cucchiai (collezione)
Sale
Pepe nero
macinato
Olio di semi di girasole
per friggere
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare le frittelle di zucchine, grattugiare le zucchine con una grattugia grossa.
Se le zucchine sono grandi, è necessario pulirle e rimuovere i semi. Se sono molto acquose, scolare il succo. Aggiungere le uova, mescolare. Aggiungere poi la farina, sale, pepe e mescolare bene. L'impasto non deve essere né troppo denso né troppo liquido. Se necessario, aggiungere altra farina. Scaldare l'olio in una padella e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
Servire le frittelle di zucchine calde con della panna acida.
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