L'impasto preparato secondo questa ricetta risulta soffice, molto gustoso e sarà sempre utile durante il digiuno. Questo impasto è adatto sia per piccoli panini, sia per tortini con ripieni diversi, e anche per la pizza. Se preparate un impasto non dolce, è necessario ridurre la quantità di zucchero della metà. La cottura fatta con questo impasto rimane morbida e soffice anche il giorno dopo.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Acqua
1,5 tazze
Farina
3,5-4 tazze
Zucchero
1/2 tazza
Sale
1/2 cucchiaino
Olio di semi di girasole
1/2 tazza (o olio d'oliva)
Lieivito
25 g (fresco)
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare l'impasto lievitato magro, sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare bene.
Successivamente aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
Alla fine dell'impasto aggiungere l'olio vegetale e lavorare fino a quando l'impasto non si attacca più alle mani e alla ciotola. Deve essere omogeneo e non troppo duro. Cospargere leggermente l'impasto pronto con la farina, coprire con un canovaccio e mettere in un luogo caldo senza correnti d'aria.
Quando l'impasto avrà lievitato, lavorarlo di nuovo e fare lievitare di nuovo.
Quando l'impasto lievitato magro sarà pronto per la cottura, è pronto per la cottura.
