Oggi ho un semplice e soffice ciambellone al cioccolato con le banane. Le banane si abbinano perfettamente al cioccolato, sottolineandone il sapore. La ricetta è semplice e veloce, il ciambellone risulta molto gustoso, leggermente umido e non richiede nessun tipo di glassa!
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Uova
3 pz.
Zucchero
165 g
Latte
75 g
Olio vegetale non aromatico
90 g
Farina
175 g
Cacao
55 g
Bicarbonato di sodio
5 g
Lievito in polvere
7 g
Sale
una presa
Banane
3 pz.
Cioccolato fondente
90 g
Essenza di vaniglia
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare il ciambellone al cioccolato e banana, montare le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino ad ottenere un composto gonfio.
Lo sbattitore non è necessario, va bene anche una normale frusta, non è necessario montare troppo a lungo le uova, la sofficità del ciambellone in questa ricetta è data dal lievito e dal bicarbonato.
Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo e aggiungere latte e olio, mescolare bene il tutto.
Prendere una banana e metterla da parte, sbucciare le altre due e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere le banane al composto principale e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
In una ciotola a parte mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungerli gradualmente al composto principale mescolando a bassa velocità dello sbattitore.
Rimuovere lo sbattitore e mescolare l'impasto con una spatola raschiando i bordi e il fondo della ciotola. Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare nuovamente.
Ho cotto il ciambellone in una teglia del diametro di 24 cm. Ho unto la teglia con olio e infarinata. Tagliare a metà la banana rimasta e metterla sulla parte superiore schiacciandola leggermente.
Infornare il ciambellone nel forno preriscaldato a 180 gradi senza ventilazione per circa 40-50 minuti, il tempo di cottura dipende dal vostro forno. Verificare la cottura con uno stecchino, se esce asciutto il ciambellone è pronto.
Il ciambellone al cioccolato e banana risulta soffice con delle crepe - è normale, significa che c'è tanto aria. Si può spolverare leggermente con dello zucchero a velo e è pronto!
