Deliziosi panini digiuni dorati, non sono affatto inferiori a quelli dolci. Un'altra ricetta per i giorni di digiuno, e non solo. È possibile variare il ripieno, ad esempio prendere cannella e uva passa, cannella e noci, mele ecc.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Per l'impasto:
Acqua
1,5 tazze
Farina
3,5-4 tazze
Zucchero
0,5 tazza
Sale
1/2 cucchiaino
Olio di semi di girasole
0,5 tazza (o di oliva)
Lievo di birra
25 g
Per il ripieno:
Scaglietta di cocco
50 g
Olio di semi di girasole
1-2 cucchiai (di oliva)
Zucchero
3 cucchiai
Farina
1 cucchiaio
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare i panini alla scaglietta di cocco con gli ingredienti dati, prepariamo la pastella lievitata senza uova. Per il ripieno mescoliamo la scaglietta di cocco con lo zucchero e la farina. Dividiamo l'impasto in 2 parti, stendiamo un rettangolo.
Spalmiamo uniformemente con un pennello l'olio vegetale e metà del ripieno.
Arrotoliamo il rettangolo e tagliamo a pezzi. Facciamo lo stesso con la seconda parte dell'impasto.
Disponiamo i panini in una teglia unto di burro, copriamo con un canovaccio e mettiamo in un luogo caldo per 15-20 minuti.
Cuociamo i panini alla scaglietta di cocco in forno a 180-200 gradi fino a quando saranno dorati.
