Dit heerlijke en kleurrijke hapje is vrij snel klaar. Het gehaktbrood wordt gekoeld geserveerd en in gelijke stukken gesneden. In het recept wordt koriander gebruikt, ik weet dat sommigen er niet van houden, het kan gemakkelijk worden vervangen door andere kruiden. Echter, het gehaktbrood zal wat pittigheid in smaak verliezen. Dit vleesgehaktbrood gestoomd vult perfect een saus op basis van zure room aan.
01 / Recept
Recept ingrediënten
Kalkoen gehakt
500 g
Ui
1 stuk
Appel
1 stuk
Wortel
1 stuk
Kaas
100-150 g
Koriander
1/2 bosje
Walnoten
50 g
Zout
naar smaak
Zwarte peper
gemalen, naar smaak
Oregano
Majoraan
Dragon
02 / Recept
Bereidingswijze
Om kalkoen gehaktbrood gestoomd te maken, snijd je de appel en ui fijn en voeg je toe aan het gehakt. Voeg ook zout en peper toe naar smaak, meng het gehakt goed door.
Rasp kaas en wortel op een grove rasp.
Rooster de noten lichtjes in een droge koekenpan en maal ze fijn in een blender.
Neem een ovenzak, snijd het open en leg het op tafel. Verdeel het gehakt erover in de vorm van een rechthoek, met een dikte van 1,5 cm.
Leg gelijkmatig kaas, dan wortel, fijngehakte koriander en als laatste de noten op het gehakt.
Rol voorzichtig het gehaktbrood op met behulp van vershoudfolie. Draai het in de ovenschaal, bind de zijkanten stevig dicht.
Leg het gehaktbrood in een stoommand. Stoom het gehaktbrood 40 minuten.
Haal het gehaktbrood eruit, snijd de folie aan de zijkant open en giet voorzichtig het sap af dat zich tijdens het koken heeft gevormd. Leg het gehaktbrood op een schone ovenschaal, bestrooi met gedroogde kruiden en rol opnieuw op. Laat afkoelen en zet het minstens 3 uur of een nacht in de koelkast.
Kalkoen gehaktbrood gestoomd in gekoelde staat in plakjes snijden en serveren als hapje.
