Блины заварные на кефире

В последнее время готовлю именно такие блинчики. Они получаются мягкими с большим количеством дырочек, края у них не подсыхают. Начинка подойдет как сладкая так и соленая, отличный базовый рецепт как основа для закусок на праздничный стол или просто к чаю с медом или вареньем.

Кефир (2,5 % или йогурт)

350 мл

Яйца

2 шт.

Соль

0,5 ч. лож.

Сахар

2-3 ст. лож.

Мука

250 г

Сода

0,5 ч. лож.

Вода (кипяток)

350 мл

Масло раститеьное рафинированное

2 ст. лож.

Для приготовления заварных блинчиков на кефире берем миску вливаем кефир, добавляем к нему яйца, соль и сахар. Перемешиваем венчиком до однородности.

И кефир и яйца должны быть комнатной температуры.

Затем добавляем муку, снова все перемешиваем.

Далее в кипяток добавляем соду, перемешиваем и добавляем в тесто, снова перемешиваем до однородности, последним добавляем растительное масло, еще раз все тщательно перемешиваем до гладкой однородной массы.