Kentucky Fried Chicken (KFC) - это международная сеть ресторанов общественного питания. Думаю многие знают вкус этой хрустящей и невероятно вкусной курочки. Предлагаю рецепт крылышек ничуть не уступающий крылышкам KFC. Приготовьте его дома, низкокалорийным блюдо не назовешь, оно не на каждый день, но иногда побаловать рецепторы можно:-)
01 / Рецепт
Ингредиенты рецепта
Куриные крылышки
1 кг
Для фритюра:
Масло подсолнечное рафинированное
1 л
Для маринада:
Кефир
300 мл
Вода газированная
100 мл
Соль
1 ст. лож.
Кориандр
1 ч. лож.
Паприка
2 ч. лож.
Чеснок сушеный
2 ч. лож.
Перец острый
0,5 ч. лож.
Перец черный молотый
1 ч. лож.
Панировка:
Мука
400 г
Крахмал кукурузный
50 г
Чеснок сушеный
1,5 ч. лож.
Перец острый
0,5 ч. лож.
Черный перец
1 ч. лож.
Соль
1 ч. лож.
02 / Рецепт
Способ приготовления
Для приготовления хрустящих крылышек как в KFC крылышки моем ,просушиваем бумажными полотенцами разрезаем на две части, а затем на каждом кусочке делаем надрезы с двух сторон.
В подходящей емкости смешиваем все для маринада и укладываем в маринад крылышки. Оставляем мариноваться 1-2 часа.
В другой емкости смешиваем сухие ингредиенты для панировки, перемешиваем. Берем еще одну емкость (глубокая миска подойдет) и наливаем туда холодную воду.
Промариновавшиеся крылышки выкладываем в панировку, обваливаем их со всех сторон
Далее выкладываем на сито и опускаем в холодную воду буквально на 3 секунды .
Затем снова в панировку. К этому времени масло должно хорошо разогреться.
Выкладываем крылышки в кипящее масло и жарим в течении 8-10 минут. Готовые крылья выкладываем на бумажные салфетки чтоб убрать лишний жир.
Крылышки получаются хрустящими, ну очень вкусными, верьте мне!
Блюдо умеренно соленое и перченое, любите поострее, количество перца увеличивайте на свой вкус.
