Рулетики из кабачков с творогом зеленью и помидорами

Рецепт летней легкой и вкусной закуски. Готовится она быстро, получается очень вкусной и красивой. Такие рулетики подаются в холодном виде вместе с зеленью, свежими овощами и салатными листьями.

Кабачки

2-3 шт. (небольшие)

Творог

200 г (не кислый)

Майонез

2-3 ч. лож. (или сметана)

Чеснок

1-2 зубчика

Соль

по вкусу

Укроп

или петрушка

Базилик

зеленый

Помидоры

2 шт.

Масло оливковое

или другое растительное для жарки

Для приготовления рулетиков из кабачков с творогом зеленью и помидорами нарезаем кабачки вдоль на тоненькие слайсы. Затем обжариваем их слегка смазав сковороду растительным маслом.

В творог добавляем майонез (или сметану) и хорошенько разминаем вилкой, масса должна иметь однородную структуру. Затем добавляем мелко нарубленную зелень укропа или петрушки, измельченный чеснок и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Вместо творога можно использовать сливочный сыр. В этом случае сметана или майонез вам не понадобятся.

На каждый обжаренный пласт кабачка выкладываем чайную ложку начинки, сверху кладем дольку помидора и несколько листиков базилика. Сворачиваем рулетик и скрепляем его зубочисткой.