Soupe à la dinde au riz

Recette pour une soupe légèrement grasse et saine. La viande de dinde est généralement rôtie, cuite au four ou braisée, mais les ailerons sont parfaits pour un bouillon. Il est très savoureux, clair et faible en calories, ce qui est important pour les personnes soucieuses de leur poids et de leur santé.

Viande de dinde

700-800 g (aile)

Riz

1 tasse

Oignon

2 pc

Carotte

2 pc

Pommes de terre

4 pc

Beurre

40 g

Sel

selon le goût

Poivre noir

moulu selon le goût

Persil

Pour préparer la soupe à la dinde au riz, recouvrir la viande d'eau froide, porter à ébullition et écumer. Ensuite, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.

Éplucher et hacher finement les oignons et les carottes, les faire revenir dans du beurre, sans les faire dorer. Ajouter au bouillon bouillant, les oignons et les carottes cuits, le riz rincé et les pommes de terre coupées en cubes. Porter à ébullition et ajouter les pommes de terre coupées en dés.