Винегрет

Рецепт овощного салата, очень популярного в странах бывшего СССР. Раньше такой салат был обязательным на любом застолье, в наши дни он стал не так популярен. Свое название этот салат из вареной свеклы, картофеля, моркови и соленых огурцов позаимствовал у классического французского соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса – vinaigrette. Именно винегретом салат и заправляют. Вариантов салата множество и с консервированными грибами, и с горошком, и с фасолью… В моей семье любят винегрет именно с фасолью и желательно с домашним ароматным подсолнечным маслом. Это очень полезный салат, подходит для постных дней, приготовьте его и ешьте на здоровье!