Ёка - лаваш с яйцом и сыром
Быстрая в приготовлении горячая закуска в лаваше. Ёка – рецепт блюда армянской кухни, которое приготовить быстро и легко. Блюдо прекрасно подойдет для завтрака. Я готовила ёку по классическому рецепту, но в это блюдо можно добавить любые ингредиенты на ваш вкус (колбаса, кусочки отварного мяса, зелень…)
Лаваш
2 шт.
Сыр
30 г
Яйца
1 шт.
Масло сливочное
1 ст. лож.
Вода
1/2 л
Соль
по вкусу
Для приготовления ёки, вырезаем 2 лаваша в размер сковороды.
На самом деле размер может быть любым, лишь бы листы помещались на сковороду.
Лаваши, не отделяя друг от друга, окунаем в подсоленную воду и выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом.
В центр лаваша разбиваем яйцо и размазываем его по всей поверхности. Прожариваем немного.
Когда яйцо немного схватится, добавляем натертый сыр. Еще немного прожариваем и складываем лаваш пополам.
В идеале ека складывается треугольником, но легче сложить пополам или конвертиком.
Немного прожариваем лаваш с другой стороны. Ека готова!
Еку подаем в горячем виде к завтраку или в виде закуски.
© Наталья Лиханова
(4/5)
