Если вы в очередной раз задумываетесь как подать куриную печень, приготовьте запеканку по этому рецепту. В этом блюде много белка оно сытное и вкусное. Запеканку можно подать с гарниром на обед или сделать бутерброды для завтрака, а хотите добавьте зелень, любимый соус и заверните кусочек запеканки в лаваш!
01 / Рецепт
Ингредиенты рецепта
Печень куриная
500 г
Яйца
6 шт. (3 сырых и 3 вареных)
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук зеленый
1 небольшой пучок
Сыр твердый
50 г
Соевый соус
1 ст. лож.
Мука
1 ст. лож.
Прец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Масло растительное
для жарки
02 / Рецепт
Способ приготовления
Для приготовления запеканки с куриной печенью сначала моем печень и убираем соединительные пленочки. Затем кладем кусочки печени в закипевшую подсоленную воду и варим с момента закипания 5 мин. Затем сразу достаем ее и немного остужаем.
Лук нарезаем кубиком, морковь трем на крупной терке. Лук и морковь обжариваем в сковороде на растительном масле до мягкости.
Яйца (3 шт. сырых) слегка взбиваем венчиком. Сваренные яйца, а также зеленый лук, печень мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
Далее все подготовленные ингредиенты соединяем в миске: к взбитым яйцам добавляем печень, зеленый лук, нарезанные вареные яйца, обжаренные лук и морковь, сыр, соевый соус, муку, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем нашу смесь в прямоугольную форму (у меня 10х20 см высота - 6 см), я ее застелила пергаментом так, чтобы края торчали. Таким образом запеканка точно не прилипнет к форме и ее легко можно будет достать. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут режим обычный верх/низ.
Готовая запеканка с куриной печенью легко режется как в холодном, так и в горячем виде!
