Mäsový rulád z mletého mäsa krocanieho na pare

Táto chutná a farebná predjedlo sa pripravuje pomerne rýchlo. Rulád sa podáva studená, nakrájame ju na rovnaké kúsky. V recepte je použitá koriander, viem, že niektorým sa nepáči, ľahko ju môžete nahradiť inou zeleninou. Avšak, rulád stratí štipľavosť vo výslednom chuti. Mäsový rulád na pare vynikajúco dopĺňa omáčku na báze kysanej smotany.

Mleté mäso

500 g (krocanie)

Cibuľa

1 kus

Jablko

1 kus

Mrkva

1 kus

Syr

100-150 g

Koriander

1/2 viaz

Orechy vlašské

50 g (očistené)

Soľ

podľa chuti

Čierny korenie

mleté, podľa chuti

Oregano

Majorán

Zimolez

Na prípravu ruládu z mletého mäsa krocanieho na pare jemne nakrájame jablko a cibuľu a pridáme k mäsu. Pridáme tiež soľ a korenie podľa chuti, dôkladne premiešame mäso.

Nastrúhame na hrubejstrúhadle syr a mrkvu.

Vysmažíme orechy na suchej panvici a rozdrvíme ich v mixéri.

Vezmeme pečiaci rukáv, rozrežeme ho a rozprestierame na stole. Rozložíme na ňom mäso vo forme obdĺžnika, hrúbka 1,5 cm.

Na mäso rovnomerne rozprestrieme najprv syr, potom mrkvu, jemne nakrájaný koriander a nakoniec pridáme orechy.

Opatrne s pomocou fólie zavineme rulád. Zrolujeme ju do pečiaceho rukáva, po stranách pevne zaviazame.

Položíme rulád do parného hrnca. Mäsový rulád varíme 40 minút.

Vyberieme hotovú rulád, odrežeme fóliu z bokov a opatrne vylejeme šťavu, ktorá sa vytvorila počas varenia. Položíme rulád na čistý pečiaci rukáv, posypeme suchými bylinkami a znova zabalíme. Necháme vychladnúť a uložíme do chladničky na 3 hodiny alebo cez noc.