Fırında Mercimek Köftesi

Bu tarif, et tüketmeyenler için uygundur, çünkü bu köfteler fırında pişirildiği için yüksek miktarda protein ve minimum miktarda yağ içerir. Köfteler oldukça doyurucu ve faydalıdır, bunları normal doğal yoğurt veya yoğurt bazlı bir sos ile servis edebilirsiniz.

Kırmızı Mercimek

1 su bardağı

İnce Bulgur

1/2 su bardağı

Soğan

1 adet (80 gr)

Kabak

120 gr

Sarımsak

1 diş

Domates Salçası

1 çay kaşığı

Patates

2 adet (140 gr)

Havuç

1 adet (70 gr)

Tam Buğday Ekmeği

1 dilim

Kişniş

30 gr

Limon Suyu

2 yemek kaşığı

Tuz

istenilen miktarda

Toz Kırmızı Biber

istenilen miktarda

Çekilmiş Karabiber

1/2 çay kaşığı

Kimyon

1/2 çay kaşığı

Zerdeçal

1/2 çay kaşığı

Köri

1/2 çay kaşığı

Bitkisel Yağ

2 yemek kaşığı

Mercimek köftelerini fırında yapmak için mercimeği önceden yıkayın ve soğuk suda 1 saat bekletin. Kırmızı mercimek hızla su emer ve yumuşar. Suyu süzün ve tekrar yıkayın, bulguru da suyla yıkayın.

Soğan, havuç, kabak ve patatesi iri rendeleyin ve az miktarda yağda hafifçe kavurun, biraz tuz ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

Son olarak, tüm baharatları, domates salçasını ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın.

Ardından bulguru ekleyin, tekrar karıştırın ve ateşten alın. 1. köfte karışımı hazır.

Şimdi bir blender alın ve ekmek parçalarını ekleyin, ince kıyın, ardından mercimeği, yeşillikleri, limon suyunu, biraz tuzu ekleyin - hepsini karıştırın.

Karışım lapamsı bir kıvama gelir, tamamen homojen olmayan bir kıvam olmalıdır. 2. köfte karışımı hazır.

Her iki köfte karışımını da bir araya getirin ve mutlaka tadına bakın, gerekiyorsa tuz ve limon suyu ekleyin.

Köfteleri şekillendirin, ellerinizi hafifçe suyla ıslatın, böylece karışım ellerinize yapışmaz. Ben dondurma kaşığıyla köfteler aldım, hepsi aynı büyüklükte olur. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Üzerlerine hafifçe bitkisel yağ sürün.

Fırını 200 dereceye ısıtın, fırında 12 dakika bir tarafını, sonra diğer tarafını 12 dakika pişirin. Kendi fırınınıza göre ayarlayın, köftelerin üzeri çıtır bir kabukla kaplanmalıdır. Köfte sayısı boyutlarına bağlıdır, benimkinde 18 tane çıktı.

(4/5)