Ricetta per questo dessert al cioccolato non è affatto complicata e non ti darà problemi a prepararla. Molto bello e molto gustoso! Bacche, panna montata e crepes al cioccolato - a mio parere, è una scelta vincente.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Per le crepes al cioccolato:
Farina
175 g
Lievitante in polvere
1 cucchiaino
Cacao in polvere
25 g
Zucchero
100 g
Zucchero vanigliato
2 cucchiaini
Sale
1/4 cucchiaino
Latte
350 ml
Olio di semi di girasole
4,5 cucchiai
Per la crema:
Panna
200 ml (grassa al 33%)
Zucchero a velo
30 g
Cioccolato
90 g
Bacche
a scelta
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la torta di crepe al cioccolato e panna prima di tutto prepariamo le crepes. Mescoliamo tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungiamo il latte e mescoliamo tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungiamo il burro e mescoliamo nuovamente.
Ungiamo leggermente una padella con olio (ho usato un pennello), riscaldiamo bene e cuociamo delle piccole crepes, cuocendole da entrambi i lati. Le mie crepes avevano un diametro di circa 14 cm, non troppo sottili. Dovrebbero venirne fuori 11-12. Le sistemiamo su un piatto e lasciamo raffreddare.
Montiamo a neve fredda la panna con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza stabile.
Ora componiamo gli strati della nostra torta. Spalmiamo ogni crepe con 3 cucchiaini di crema alla panna.
Componiamo la torta, aggiungiamo un po' di panna e le bacche in cima.
Versiamo il cioccolato fuso sulla torta (nero o al latte).
Torta di crepe al cioccolato e panna è pronta!
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