Le polpette secondo questa ricetta le preparo molto spesso, non è necessario perdere tempo - ho fatto le polpette e in forno, il resto lo fa il forno, e sei libero di occuparti delle tue faccende. Come risultato avrai un piatto gustoso, salutare e nutriente per tutta la famiglia, senza grassi e carboidrati in eccesso. Per il gusto, queste polpette ricordano leggermente i golubtsi (o golubtsi pigri), cosa che mi piace molto. Le polpette con cavolo possono essere servite con panna acida o con qualsiasi altro sugo che preferisci.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Macinato di maiale e manzo
1 kg
Cavolo bianco
600 g
Cipolla
3 pezzi
Uova
2 pezzi
Sale
2 cucchiaini
Pepe nero macinato
1 cucchiaino
Aglio essiccato
1 cucchiaino
Paprica
1 cucchiaino
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare le polpette con cavolo in forno prendiamo il cavolo e lo tagliamo finemente e lo schiacciamo leggermente.
Se usate il cavolo giovane, ovviamente sarà più morbido nelle polpette pronte. Il cavolo invernale (vecchio) va tagliato finemente e va assolutamente strizzato.
Tritiamo la cipolla nel frullatore, così il macinato sarà più succoso.
Uniamo tutto in un contenitore adatto: cavolo, macinato, uova, sale e spezie.
Aggiungete sale e spezie a piacere, io mi sono basata sul mio gusto.
Lavoriamo bene il macinato e lo schiacciamo leggermente. Bagnando leggermente le mani con acqua, facciamo le polpette nel modo tradizionale, con un peso di circa 80 g ciascuna. Mettiamo le polpette su una teglia rivestita di carta da forno (io uso sempre quella siliconata) e cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Modalità forno tradizionale con calore sopra e sotto.
Le polpette saporite e profumate sono pronte e non è stato necessario stare dietro al fornello!
