Il rotolo di fegato con formaggio è perfetto per una tavola festiva ed è molto gustoso. Ricetta che puoi arricchire con funghi o carote saltate in padella, non abbiate paura di sperimentare!
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Fegato di manzo
500 g
Cipolla bianca
2 pezzi
Kefir
100 ml
Bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino
Uova
2 pezzi
Farina
1 tazza
Formaggio
200 g (duro)
Sale
1 cucchiaino
Pepe nero
macinato
Origano
Maggiorana
Maionese
per decorare
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare il rotolo di fegato con formaggio, per prima cosa passiamo il fegato e la cipolla attraverso il tritacarne.
Mescoliamo tutto accuratamente e aggiungiamo il kefir con il bicarbonato, le uova, la farina, il sale e il pepe.
Foderiamo una teglia con carta da forno, unta con olio vegetale e versiamo l'impasto di fegato. Mettiamo in forno e cuociamo per circa 15 minuti a 180 gradi.
Sulla base di fegato calda cospargiamo il formaggio grattugiato, distribuiamo uniformemente. Aggiungiamo le erbe aromatiche e arrotoliamo il rotolo aiutandoci con la carta da forno (qui è necessario fare uno sforzo). Avvolgiamo strettamente il rotolo di fegato arrotolato nella carta e rimettiamo in forno per 5-10 minuti.
Una volta pronto, decoriamo il rotolo di fegato con formaggio con maionese e prezzemolo.
