Ricetta veloce e facile per marinare i funghi champignon. I funghetti risultano molto gustosi, il sapore extra viene dato dalla cipolla marinata e peperone rosso dolce. Se qualcuno non ama il peperone dolce, è possibile preparare i funghi senza di esso.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Funghi
1 kg (champignon)
Acqua
1 l
Sale
1 cucchiaio
Per la marinata:
Acqua
1 l
Sale
1 cucchiaio
Zucchero
1 cucchiaio
Senape
15-20 grani
Coriandolo
15-20 grani
Pepe aromatico
5-7 grani
Alloro
2-3 foglie
Cipolla
1 pezzo
Peperone dolce
1 pezzo (rosso)
Aceto
100 g (9%)
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare i funghi marinati, prendiamo i funghi e li laviamo sotto l'acqua corrente. Non c'è bisogno di pulirli, basta sciacquarli bene con le mani.
Se i funghi sono piccoli, non è necessario tagliarli, se sono grandi, tagliarli a pezzi.
Versiamo in una pentola 1 litro d'acqua, aggiungiamo sale e facciamo bollire. Poi aggiungiamo i funghi preparati e li facciamo bollire per 10 minuti. Poi li togliamo dall'acqua e li mettiamo da parte.
Puliamo e tagliamo a dadini il peperone dolce, tagliamo anche la cipolla (si può tagliare più finemente o più grossolanamente a piacere). Mettiamo la cipolla in una ciotola con l'aceto e lasciamo marinare.
In una pentola versiamo un litro d'acqua, aggiungiamo il peperone dolce, le spezie, sale e zucchero. Facciamo bollire, aggiungiamo i funghi, li facciamo bollire e poi spegniamo il fuoco.
Aggiungiamo la cipolla con l'aceto, mescoliamo e lasciamo raffreddare.
Una volta freddi, trasferiamo i funghi marinati nei barattoli e conserviamo in frigorifero.
