Questi pezzi di scorza di anguria dolci e salati si abbinano perfettamente alla carne arrostita o al forno. Possono essere utilizzati anche per preparare insalate o stuzzichini piccanti. Si abbinano bene ai panini o alle salsicce. Le scorze di anguria marinata hanno un sapore originale. Nella ricetta è indicato l'uso di aceto di mele, consiglio di utilizzarlo, conferisce un aroma speciale alle scorze di anguria. A proposito, è possibile decorare carinamente il barattolo e regalarlo agli amici. Sarà molto originale e i vostri sforzi saranno apprezzati!
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Angurie
1,5-2 kg di scorze già pulite
Per il marinato:
Acqua
1 litro
Aceto
1,5 tazze (di mele)
Sale
2 cucchiai
Zucchero
2/3 di tazza
Alloro
1-2 foglie
Pepe di Jamaica
2-3 grani
Pepe nero
7-10 grani
Coriandolo
7-10 grani
Senape
7-10 grani
Chiodi di garofano
2 boccioli (facoltativo)
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare le scorze di anguria marinata, prendiamo le scorze e le puliamo: tagliamo la buccia verde e la polpa rossa. Tagliamo a pezzi piccoli (o grandi, a piacere).
Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere le scorze di anguria e farle bollire per 10-15 minuti. Devono diventare morbide ma non troppo.
Scolare le scorze dall'acqua e lasciarle asciugare un po'.
In una pentola mescolare tutti gli ingredienti per il marinato e portare ad ebollizione.
Disporre le scorze di anguria nei barattoli sterilizzati e riempirli con il marinato caldo. Chiuderli ermeticamente con i coperchi.
Le scorze di anguria marinata si conservano fuori dal frigorifero. Uno stuzzichino originale per l'inverno è pronto!
