Questo conservante invernale di peperoni dolci è molto versatile. La ricetta non è complicata e veloce. In inverno, questi peperoni possono essere utilizzati per panini, per decorare insalate e semplicemente come accompagnamento al piatto principale. I peperoni risultano molto gustosi, nella mia famiglia vengono preparati ogni anno.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Peperone dolce
5 kg
Per il marinate:
Acqua
1 l
Olio di girasole
1,5 tazze
Aceto
1 tazza (250 g, 9%)
Zucchero
1,5 tazze
Sale
0,5 tazze
Aglio
5-7 spicchi
Prezzemolo
1 mazzetto grande
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare il peperone dolce marinato, laviamo il peperone, lo puliamo dai semi e lo tagliamo a metà.
In una pentola adatta prepariamo il marinate (una pentola con fondo largo è adatta), facciamo bollire e aggiungiamo i peperoni. Cuociamo per 2-4 minuti.
Inizialmente potrebbe sembrare che l'acqua sia insufficiente, ma non è così. Il peperone si cuocerà e rilascerà succo, quindi la quantità di liquido sarà sufficiente.
Tritiamo il prezzemolo e sbucciamo l'aglio schiacciandolo leggermente.
Aggiungiamo al marinate il prezzemolo e l'aglio. Cuociamo per altri 1-2 minuti.
Fate attenzione affinché il peperone non cuocia troppo!
Successivamente mettiamo i peperoni in barattoli sterilizzati, versiamo il marinate e chiudiamo ermeticamente.
Il peperone dolce marinato è pronto!
