Questo torta non è affatto complicata, non servono ingredienti particolari, tutto è molto semplice e molto gustoso. La torta risulta grande, molto morbida e delicata. A piacere, si possono aggiungere pezzi di prugne nere alla crema, che si adattano perfettamente qui. In ogni variante è molto gustoso!
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Per l'impasto:
Uova
4 pezzi
Zucchero
3 tazze
Kefir
0,5 l
Bicarbonato di sodio
3 cucchiaini
Aceto
1 cucchiaio
Cacao in polvere
50 g
Farina
3 tazze
Zucchero vanigliato
1 bustina
Per inzuppare i dischi:
Caffè
8 cucchiai (già pronto, forte senza zucchero)
Rum
4 cucchiaini
Per la crema:
Burro
250 g (morbido)
Latte condensato
1 barattolo
Scaglie di cocco
40 g
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la torta al cioccolato con kefir, sbattere le uova con 1 tazza di zucchero. Aggiungere il kefir e il bicarbonato di sodio stinto con l'aceto.
In una ciotola a parte mescolare 2 tazze di zucchero, cacao, farina e zucchero vanigliato.
Unire le due miscele, l'impasto sarà un po' liquido, come la panna.
Cuocere a 180 gradi per 2 torte. Lasciarle raffreddare. Durante la cottura, le torte si alzeranno, per renderle uniformi, tagliare via gli avanzi (ci serviranno). Tagliare ogni torta in 2 parti uguali, in modo da ottenere 4 torte. Per inzuppare i dischi, mescolare caffè forte e rum e inzuppare uniformemente ciascun disco.
Per la crema, montare il burro con il latte condensato. Comporre la torta con 4 dischi, spalmare bene con la crema. Ungere bene anche i lati e la parte superiore della torta.
La mia crema è risultata un po' liquida (a causa del burro morbido), ma al gusto non ha influenzato affatto, semplicemente la crema si è impregnata meglio nei dischi.
Cospargere i lati della torta al cioccolato con scaglie di cocco. Passare attraverso il tritacarne i ritagli dei dischi e decorare la parte superiore della torta con i riccioli ottenuti.
Torta al cioccolato con kefir deve riposare in frigorifero per 6-8 ore. Buon appetito!
