Una torta semplicemente sorprendente! Molto soffice, leggera e dal sapore straordinario!!! Onestamente, la ricetta mi ha un po' inquietato all'inizio (l'impasto è liquido, c'è molto zucchero, bicarbonato e lievito...), ma quando ho visto il risultato finale, tutti i miei dubbi sono svaniti. La torta non risulta per niente stucchevole, è ben cotta e non ho mai visto una base così soffice. Potete utilizzare qualsiasi crema a vostra scelta.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Per l'impasto:
Uova
2 pezzi
Zucchero
2 tazze
Latte
1 tazza
Soda
1,5 cucchiaini
Lievito
1,5 cucchiaini
Cacao in polvere
6 cucchiai (con cima)
Farina
2 tazze
Zucchero vanigliato
1 bustina
Olio di semi di girasole
1/3 tazza
Acqua
1 tazza (bollita)
Per la crema:
Panna
250-300 g (30% di grassi)
Zucchero
0,5 tazza (zucchero a velo)
Zucchero vanigliato
5 g
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la torta al cioccolato con bollitura, prima prepariamo la teglia per la torta al cioccolato. Ungiamo con burro e cospargiamo di pangrattato.
Si possono utilizzare semola, briciole di biscotti, pangrattato...
Sbattere bene le uova con lo zucchero. Aggiungere gli altri ingredienti (tranne un bicchiere d'acqua bollente) e mescolare bene. Infine aggiungere il bicchiere d'acqua bollente, mescolare. L'impasto risulterà piuttosto liquido.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno a 180 gradi per 40-60 minuti.
Capovolgere il dolce su un piatto adatto e posizionare un canovaccio umido sopra lasciando riposare per 10 minuti. Successivamente togliere la teglia (questo avviene piuttosto facilmente). Il pan di Spagna risulta alto e soffice, può essere tagliato in due o tre dischi.
Per la crema, mettere la ciotola con la panna in acqua fredda o ghiaccio e montare fino a ottenere una consistenza densa e soffice. Setacciare lo zucchero a velo, mescolare con lo zucchero vanigliato e aggiungere alla panna montata. Spalmare i dischi con la crema e lasciare che la torta si inzuppi.
La mia crema è risultata un po' liquida (a causa della bassa percentuale di grassi nella panna). Ma comunque la torta al cioccolato è venuta molto buona e si è ben inzuppata. Un vero piacere!
In cima alla torta ho aggiunto anche ribes.
