Le polpette secondo questaricetta risultano succulente, morbide e molto gustose. Ogni padrona di casa ha la propria ricetta per le polpette fatte in casa. Qualcuno aggiunge verdure al macinato, mentre altri aggiungono panna acida o panna. Io vi propongo la ricetta delle polpette succulente con la ricotta, che occupano un posto degno nel nostro menu di famiglia.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Macinato
500 g (manzo e maiale)
Ricotta
150 g
Carote
1 pezzo
Patate
2 pezzi
Uova
2 pezzi
Panna
2 cucchiai
Sale
q.b.
Pepe nero
1/2 cucchiaino (macinato)
Coriandolo
1/2 cucchiaino
Mollica di pane pangrattato
Olio di semi di girasole
per la frittura (raffinato)
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare le polpette succulente di carne con ricotta, aggiungere al macinato carote grattugiate e patate crude grattugiate. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, la panna, le uova, sale, spezie e mescolare bene il tutto.
Le spezie possono essere aggiunte a piacere.
Formare le polpette e impanarle con la mollica di pane.
Friggere le polpette in padella calda con olio da entrambi i lati fino a doratura.
Polpette succulente di carne con ricotta servire con insalata o qualsiasi altro contorno a piacere.
