Ricetta di un'amatissimo pesce fritto. Nel nostro caso si tratta di pesce gatto - molto gustoso ma con il suo particolare odore. Grazie al profumato pangrattato di noci ci liberiamo di questo piccolo difetto. Molto gustoso e veloce!
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Pesce
800-900 g (fresco, pesce gatto)
Noci
50 g (tritate)
Pangrattato
50 g
Limone
1/2 unità (scorza)
Farina
5-6 cucchiai
Uova
2-3 unità
Sale
1 cucchiaino
Pepe nero
0,5 cucchiaino (macinato)
Olio di semi di girasole
per friggere
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare il pesce gatto fritto in pangrattato di noci laviamo il pesce, tagliamo a pezzi, saliamo e pepiamo. Lasciamo riposare per 15-20 minuti.
In una ciotola mescoliamo noci, pangrattato e scorza grattugiata di limone. In un'altra sbattiamo leggermente le uova. In una terza versiamo la farina. Rivestiamo i pezzi di pesce con la farina, poi con l'uovo e infine con il pangrattato di noci.
Adesso friggiamo il pesce in padella con olio vegetale da entrambi i lati fino a ottenere una crosta dorata. Serviamo il pesce gatto fritto in pangrattato di noci con insalata o patate.
