Постное дрожжевое тесто

Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается воздушное, очень вкусное и всегда выручит в пост. Такое тесто подойдет и для булочек, и для пирожков с разными начинками, и для пиццы. Если вы делаете несладкое тесто количество сахара нужно уменьшить в 2 раза. Выпечка, приготовленная из такого теста, и на следующий день остается такой же мягкой и воздушной.

Вода

1,5 стак.

Мука

3,5-4 стак.

Сахар

0,5 стак.

Соль

1/2 ч. лож.

Масло подсолнечное

0,5 стак. (или оливковое)

Дрожжи

25 г (свежие)

Чтобы приготовить постное дрожжевое тесто, в теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль и хорошо размешиваем.

Затем постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем некрутое тесто.

В конце замеса добавляем растительное масло и вымешиваем до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам и к миске. Оно должно быть однородным и не сильно крутым. Готовое тесто слегка присыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков.