Ricetta di questo piatto è piuttosto semplice e adatta per i giorni di digiuno. Può essere un piatto autonomo, ma si abbina perfettamente come contorno al pesce o alla carne. La guarnizione di cipolla e mele fritte si abbina ottimamente con mirtilli rossi o ribes, con le bacche il piatto sarà ancora più gustoso, e aggiungendo delle erbe aromatiche diventerà semplicemente festoso.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Cipolla dorata
250 g
Mele
250 g (acidule)
Senape
2 cucchiaini (francese in grani)
Sale
2 pizzichi
Zucchero
un pizzico
Aglio
1/2 spicchio
Pepe nero
1/2 cucchiaino (macinato)
Farina
Olio di semi di girasole
per friggere (raffinato)
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la guarnizione di cipolla e mele fritte, tagliare la cipolla a fettine e passarla nella farina.
Tagliare le mele a spicchi.
Innanzitutto fare dorare la cipolla, deve diventare leggermente dorata. Poi aggiungere le mele, così come il sale, lo zucchero, il pepe. Mescolare delicatamente e far cuocere per altri 2-3 minuti.
È importante controllare le mele, non devono trasformarsi in "pappetta".
Aggiungere senape e un po' di aglio al piatto pronto, a piacere. Decorare con prezzemolo e mirtilli rossi. Guarnizione di cipolla e mele fritte è pronta!
