Ricetta di un piatto originario dalla Germania, anche se a giudicare dagli ingredienti, il contadino era probabilmente cinese. Ma tutto questo non è così importante, l'importante è che sia gustoso e che preparare questa colazione sia veloce e facile. È auspicabile cuocere le patate con la buccia la sera prima.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Patate
500 g (bollite con la buccia)
Olio di semi di girasole
5 cucchiai
Olio di sesamo
1 cucchiaio
Porro
150 g
Cavolo cinese
200 g
Cetrioli
80 g (sottaceto)
Prezzemolo
1 mazzetto
Uova
3-4 unità
Salsa di soia
3 cucchiai
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Zucchero
un pizzico
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare la colazione contadina, sbucciamo le patate e tagliamole a cubetti.
Tagliamo anche i cetrioli a cubetti.
Tagliamo il cavolo a julienne.
La cipolla a fettine.
Scaldiamo in una padella l'olio di semi di girasole e l'olio di sesamo. Rosoliamo le patate fino a farle dorare. Aggiungiamo il cavolo e la cipolla e cuociamo per 2-3 minuti.
Aggiungiamo poi i cetrioli e mescoliamo.
In una ciotola a parte, mescoliamo le uova, il prezzemolo tritato, la salsa di soia, sale, pepe e zucchero. Mescoliamo leggermente con una frusta. Versiamo il composto ottenuto nella padella, agitandola leggermente per distribuire uniformemente. Copriamo con un coperchio e cuociamo a fuoco dolce per 8-10 minuti.
Colazione contadina pronta da servire immediatamente.
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