Il pollo preparato con questa ricetta risulta straordinariamente gustoso. Si può utilizzare qualsiasi parte di pollo, nel mio caso ho utilizzato petti di pollo. La carne viene cotta in una gustosa salsa di pomodoro densa. Gli ortaggi e le erbe conferiscono freschezza al piatto, il sapore affumicato della salsiccia, le olive donano un tocco piccante. Un piatto molto gustoso, e per prepararlo ti serviranno solo 30 minuti.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Olio d'oliva
2 cucchiai
Carne di pollo
0,5 kg
Aglio
2 spicchi
Cipolla
1 pezzo
Peperone dolce
2 pezzi
Pomodori
500 g (1 barattolo, conservati nel proprio succo)
Paprika
1 cucchiaio
Salsiccia
100 g (affumicata)
Olive
2-3 cucchiai
Sale
q.b.
Pepe nero
macinato, q.b.
Basilico
Prezzemolo
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare il pollo alla spagnola, scaldate l'olio in una grande padella e fate rosolare il pollo tagliato fino a formare una crosticina dorata.
Aggiungete cipolla, aglio, peperone tagliati a pezzi e fate cuocere fino a quando saranno morbidi. Tagliate le verdure piuttosto grossolanamente.
Successivamente aggiungete pomodori (io li ho tritati nel frullatore), paprika e salsiccia a pezzi. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Al posto dei pomodori in scatola è possibile utilizzare succo di pomodoro o pomodori freschi.
A 2-3 minuti dalla fine aggiungete le olive a pezzetti, sale, pepe a piacere e le erbe aromatiche.
Mescolate bene e il pollo alla spagnola è pronto! Si può servire con un contorno o semplicemente con del pane croccante fresco.
