Una deliziosa opzione per una colazione gustosa e salutare. Le frittelle di barbabietola e ricotta hanno un sapore agrodolce bilanciato, poiché nella ricetta sono presenti mele (che donano acidità) e barbabietole (che donano dolcezza). Si possono gustare le frittelle sia calde che fredde (a mio parere, la seconda opzione è più gustosa).
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Barbabietole
2 pz (400 g)
Mele
2 pz (200 g)
Ricotta
250 g
Uova
2 pz
Farina
100 g (7-8 cucchiai)
Sale
q.b.
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare le frittelle di barbabietola e ricotta, grattugiare le barbabietole lessate in acqua salata.
Aggiungere farina, mele tagliate a fette sottili, ricotta, zucchero, uova, mescolare tutto e friggere piccole frittelle. Mettere le frittelle pronte su un tovagliolo di carta per far assorbire l'olio in eccesso.
Servire le frittelle di barbabietola e ricotta con panna acida.
