L'insalata risulta leggera ma allo stesso tempo sostanziosa, molto gustosa. Questa ricetta richiama qualcosa della cucina cinese. Provate!
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Cetrioli
2 pz
Petto di pollo
1/2 petto
Uova
1 pz
Peperone dolce
1 pz
Olio d'oliva
1 cucchiaio
Salsa di soia
1 cucchiaio
Aceto
1 cucchiaio
Cipolla verde
Sale
q.b.
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per decorare l'insalata di verdure con pollo e frittata servono delle sottili strisce di frittata. Per farlo, sbattete leggermente l'uovo con il sale e fatelo dorare da un lato. Tagliate la frittata risultante a striscioline sottili.
Cuocete il petto di pollo. Una volta raffreddata, tagliate la carne a cubetti.
Tagliate i cetrioli a fettine a mezzaluna.
Tagliate il peperone dolce a julienne.
Unite tutti gli ingredienti dell'insalata, aggiungete salsa di soia, olio d'oliva, aceto, mescolate bene e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Prima di servire, spolverate l'insalata di verdure con pollo e frittata con striscioline di frittata dorata.
