Ricetta di un'insalata deliziosa e salutare, uno dei piatti tradizionali georgiani. L'insalata è ricca e molto gustosa, spezie profumate, un po' di piccantezza e, naturalmente, noci pecan. La preparazione non richiederà molto tempo, il processo più lungo è bollire la carne di manzo. Questo può essere fatto in anticipo e l'insalata può essere assemblata in 10 minuti.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Manzo (carne cruda)
500g
Cipolla
1 pezzo
Aceto
1-2 cucchiai
Peperone dolce
1 pezzo
Noci pecan
60g
Fagioli rossi (in scatola)
100g
Coriandolo
1 mazzetto
Khmeli-suneli
1 cucchiaio
Peperoncino di Cayenna
1/2 cucchiaino
Sale
q.b.
Olio d'oliva
3-4 cucchiai
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per preparare l'insalata Tbilisi, bollire il manzo fino a cottura e tagliarlo a pezzetti piccoli.
Tagliare la cipolla a fette sottili, aggiungere l'aceto, mescolare e farlo macerare leggermente.
Preparare gli altri ingredienti. Aprire i fagioli e scolarli, eliminando l'eccesso di liquido. Tagliare il peperone dolce a fettine sottili. Tritare le noci con un coltello. Misurare anche le spezie e le erbe aromatiche, nel mio caso sono congelate.
Al posto del peperone cadetto, puoi mettere 2 spicchi di aglio tritati, a tua scelta. Puoi tostare leggermente le noci in padella, così saranno più aromatiche.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere sale a piacere e olio d'oliva. Mescolare accuratamente.
L'insalata Tbilisi è pronta! Buon appetito!
