Ricetta di cetrioli leggermente piccanti con un dolce retrogusto. Per coloro che non amano molto il dolce, è possibile ridurre la quantità di zucchero.
01 / Ricetta
Ingredienti della ricetta
Cetrioli
4 kg
Sale
3 cucchiai
Olio di semi di girasole
1 tazza
Zucchero
1 tazza
Aceto
1 tazza (9%)
Senape
1 cucchiaio (in polvere)
Aglio
3 cucchiai (tritato finemente)
Pepe nero
2 cucchiai (macinato)
02 / Ricetta
Metodo di preparazione
Per conservare i cetrioli alla senape, tagliare i cetrioli in 6-8 pezzi. Metterli in un contenitore adatto e aggiungere il sale. Far riposare finché non rilasciano il succo. Aggiungere gli altri ingredienti e lasciare in posa per 3-4 ore.
Disporre i cetrioli in modo verticale (molto stretti) nei barattoli sterilizzati da 0,5 litri e riempirli con il liquido che si è formato nei cetrioli.
Sterilizzare per 20 minuti e chiudere ermeticamente. I cetrioli alla senape sono pronti!
Di solito il liquido è sufficiente per riempire tutti i barattoli. Se il liquido non fosse sufficiente, è possibile riempire i barattoli non completamente.
