Crêpes avec une garniture au fromage
Recette de crêpes savoureuses et croustillantes. Les crêpes sont croustillantes avec ce goût épicé et fromagé. Ce plat, à mon avis, sera particulièrement apprécié par les hommes, les crêpes au fromage seront une collation idéale pour accompagner la bière, par exemple.
Pour la pâte:
Farine
6 c. à soupe
Bière
120-150 ml
Pour la garniture:
Fromage
250 g (adygéen)
Ail
1-2 gousses
Sel
selon le goût
Poivre noir
moulu
Coriandre
au goût
Persil
Huile de tournesol
pour la friture
Commencez par préparer la garniture au fromage. Hachez finement les herbes, écrasez l'ail, râpez le fromage. Mélangez le tout et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger.
Maintenant préparons la pâte pour les crêpes au fromage. Ce n'est pas difficile du tout, dans un bol séparé, versez la farine et ajoutez progressivement la bière en remuant constamment. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte, puis transférez sur une surface saupoudrée de farine et pétrissez avec les mains.
Divisez la pâte obtenue en trois parts, abaissez chacune en forme de rectangle et étalez la garniture sur le bord.
Enroulez la pâte en forme de boudin, puis enroulez-la en escargot. Repliez l'extrémité vers le bas et scellez soigneusement.
Maintenant déroulez délicatement (pour ne pas déchirer la pâte) l'"escargot" jusqu'à obtenir la taille souhaitée (la taille de la poêle).
Chauffez une poêle, ajoutez de l'huile, faites-la bien chauffer et faites cuire les crêpes des deux côtés pendant 4 à 5 minutes chacun.
La première crêpe au fromage est prête, faites cuire les deux autres de la même manière.
Après la cuisson, il est nécessaire de placer les crêpes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Servir les crêpes avec une garniture au fromage chaudes, saupoudrées de fromage et d'herbes.
© Наталья Лиханова
(4/5)
