Maquereau mariné

Une recette rapide et très savoureuse pour une délicieuse et appétissante entrée. Le poisson est vraiment délicieux, avec des épices perceptibles, une légère acidité et un arôme de fines herbes, je recommande. Ce poisson marine très rapidement, si vous le préparez le soir, il sera prêt à être dégusté le matin.

Maquereau surgelé

2 pcs

Oignon

1 pc

Aneth

20 g

Persil

20 g

Sel

2 tbsp

Sucre

1 tbsp

Poivre noir moulu

1/3 tsp

Coriandre moulue

1 tsp

Poivre de la Jamaïque

3 pcs

Feuilles de laurier

2 pcs

Eau

100 ml

Huile végétale raffinée

100 ml

Vinaigre 9%

50 ml

Pour préparer le maquereau mariné, commencez par vider le poisson, coupez la tête et les nageoires, bien rincer et sécher avec du papier absorbant.

Maintenant, coupez le poisson en morceaux de 2-2,5 cm de largeur.

Pour faciliter la découpe du poisson, vous pouvez le congeler légèrement.

Coupez l'oignon en fines rondelles, hachez finement les herbes

Vous pouvez utiliser des herbes surgelées. Il me restait de l'oignon rouge et je l'ai ajouté à l'oignon blanc, plus tard j'ai regretté car il a teinté la sauce et le poisson, mais cela n'affecte pas du tout le goût.

Dans un récipient séparé, mélangez le sel, le sucre, le poivre noir, le coriandre, le poivre de la Jamaïque et les feuilles de laurier hachées (il suffit de les casser à la main)

Maintenant, disposez le poisson dans un récipient en verre en couches : d'abord un peu d'oignon, puis des herbes, ensuite disposez le poisson de manière compacte par-dessus, saupoudrez de tous les autres épices préparées, encore de l'oignon, des herbes, épices, poisson, etc. Enfin, ajoutez 3-4 tranches de citron sur le dessus.

J'ai utilisé un conteneur d'une capacité de 1,7 litre. Vous pouvez également prendre un bocal d'un litre. J'aime utiliser un conteneur car il est pratique d'y retirer les morceaux de poisson.

Dans un récipient, mélangez l'eau, l'huile végétale, le vinaigre et versez sur le poisson.

Fermez hermétiquement le conteneur et placez-le au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures. Comme je l'ai déjà mentionné, le maquereau mariné préparé le soir, sera prêt le matin !

(4/5)