Gratin de foie de poulet

Si vous vous demandez encore comment servir du foie de poulet, préparez ce gratin selon cette recette. Ce plat est riche en protéines, copieux et délicieux. Vous pouvez servir le gratin avec un accompagnement pour le déjeuner ou en faire des sandwichs pour le petit-déjeuner. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes, votre sauce préférée et enveloppez un morceau de gratin dans du pain lavash !

Foie de poulet

500 g

Œufs

6 pcs (3 crus et 3 cuits)

Oignon

1 pc

Carotte

1 pc

Oignon vert

1 small bunch

Fromage à pâte dure

50 g

Sauce soja

1 tbsp

Farine

1 tbsp

Poivre noir moulu

to taste

Sel

to taste

Huile végétale

for frying

Pour préparer le gratin de foie de poulet, d'abord laver le foie et enlever les membranes. Ensuite, placez les morceaux de foie dans de l'eau légèrement salée portée à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes après l'ébullition. Ensuite, retirez-le immédiatement et laissez-le refroidir un peu.

Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe à gros trous. Faites revenir l'oignon et les carottes dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Fouettez légèrement 3 œufs crus. Hachez les œufs cuits, ainsi que l'oignon vert, le foie en petits morceaux. Râpez le fromage.

Ensuite, mélangez tous les ingrédients préparés dans un bol : ajoutez aux œufs battus le foie, l'oignon vert, les œufs cuits hachés, l'oignon et les carottes revenus, le fromage, la sauce soja, la farine, le sel et le poivre selon votre goût. Bien mélanger le tout.

Disposez notre mélange dans un plat rectangulaire (le mien fait 10x20 cm de hauteur - 6 cm), j'ai doublé le fond avec du papier sulfurisé de manière à ce que les bords dépassent. Ainsi, le gratin ne collera pas au plat et vous pourrez facilement le retirer. Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes en mode traditionnel haut/bas.