Salade Tbilissi

Recette d'une salade délicieuse et saine, elle est l'un des plats traditionnels géorgiens. La salade est copieuse et très savoureuse, avec des épices aromatiques, un peu de piquant et bien sûr des noix de Grenoble. La préparation ne prendra pas beaucoup de temps, le processus le plus long est de faire cuire le boeuf. Vous pouvez le faire à l'avance et assembler la salade en 10 minutes.

Boeuf (viande crue)

500 g

Oignon bleu

1 pc.

Vinaigre

1-2 c. à soupe

Poivron doux

1 pc.

Noix de Grenoble

60 g

Haricots rouges (en conserve)

100 g

Coriandre

1 bunch

Khmeli-suneli

1 c. à soupe

Piment de Cayenne

1/2 c. à café

Sel

selon le goût

Huile d'olive

3-4 c. à soupe

Pour préparer la salade Tbilissi, faites cuire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis coupez-le en petits morceaux.

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, ajoutez le vinaigre, mélangez et laissez-le mariner un peu.

Préparez les autres ingrédients. Ouvrez les haricots et égouttez-les pour enlever l'excès de liquide. Coupez le poivron doux en fines lamelles. Hachez les noix avec un couteau. Mesurez également les épices et les herbes, j'utilise des herbes surgelées.

Au lieu de poivron doux, vous pouvez mettre 2 gousses d'ail hachées, selon votre préférence. Vous pouvez également faire légèrement griller les noix dans une poêle, elles seront plus aromatiques.

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient pratique, ajoutez du sel selon votre goût et de l'huile d'olive. Mélangez bien. La salade Tbilissi est prête ! Bon appétit!

(4/5)