Salade vitaminée

Recette d'une salade délicieuse et très bénéfique, que vous pouvez préparer en quelques minutes seulement. Cette salade est colorée, juteuse et parfumée. Elle se marie bien avec de la viande, du poulet ou du poisson, et peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Carottes

400 g

Poivron doux

1 pc (rouge)

Ail

1-2 gousses

Sel

0,5 tsp

Vinaigre

2 tbsp

Huile d'olive

3 tbsp

Poivre noir

moulu

Persil

Pour préparer la salade vitaminée, coupez les carottes lavées et pelées en gros morceaux.

Évidez le poivron bulgare, coupez-le en morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Laissez refroidir.

Dans un blender, hachez les carottes et le poivron (pas trop longtemps). Ajoutez au mélange de carottes et poivrons le persil finement haché, l'ail émincé, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir selon votre goût. Mélangez le tout.