Soupe aux algues

Recette d'une soupe légère et saine. Elle se marie parfaitement avec de la crème fraîche. La soupe aux algues peut être servie froide, c'est également très délicieux. Vous pouvez préparer cette soupe avec un bouillon de boeuf.

Viande de poulet

400 g (poulet)

Pommes de terre

3-4 pièces

Oignon

1 pièce

Carotte

1 pièce

Algues

300-400 g

Petits pois verts

1 boîte (en conserve)

Oeuf

1 pièce (dur)

Sel

Poivre noir

moulu selon le goût

Oignon vert

Crème fraîche

Pour préparer la soupe aux algues, lavez la viande, couvrez-la d'eau (3 litres) et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre (30-40 min). Retirez la viande cuite du bouillon et coupez-la en petits morceaux.

Coupez les pommes de terre en cubes, hachez l'oignon en petits dés et râpez les carottes.

Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans le bouillon bouillant, puis les carottes et l'oignon. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les algues (sans le liquide), les petits pois (également sans le liquide), l'œuf râpé fin et la viande coupée. Laissez mijoter encore 3 minutes, salez et poivrez.