Gratin de foie
Recette rapide et simple de gratin de foie, un plat très tendre et savoureux. Vous pouvez servir le gratin en le coupant en morceaux. Vous pouvez également l'utiliser pour des sandwiches: posez une tranche fine de gratin sur du pain noir, ajoutez une rondelle de tomate et un peu de verdure - c'est délicieux !
Foie de boeuf
500 g (ou de poulet)
Oeufs
2 unités
Crème
100 ml (10-15 % ou lait)
Oignon
2 unités (250 g)
Carottes
2 unités (250 g)
Farine
4-5 c. à soupe
Paprika
1,5 c. à café
Poivre noir
1/3 c. à café (fraîchement moulu)
Sel
selon le goût
Pour préparer le gratin de foie, passez les carottes, les oignons et le foie dans un hachoir.
Battez légèrement les oeufs et ajoutez-les au mélange de foie. Ajoutez également la crème, la farine, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien, la consistance doit être comme celle d'une pâte à crêpes.
Dans un moule beurré, étalez le mélange de foie et mettez au four. Faites cuire à 180 degrés pendant 45 minutes.
Il est préférable d'utiliser un moule en silicone ou à charnières pour faciliter le démoulage du gratin.
Vérifiez la cuisson du gratin de foie avec un cure-dent ou un allumette : plantez le cure-dent, s'il ressort sec, c'est prêt.
Sortez le gratin de foie du moule, laissez-le refroidir et servez. Vous pouvez garnir le plat de petits pois, de maïs en conserve ou d'asperges.
© Наталья Лиханова
(4/5)
